Maria Melado não é apenas mais um livro de receitas. Além de reunir centenas delas - testadas, aprovadas e assinadas -, oferece ainda dicas oportunas e experientes sobre detalhes no preparo dos mais simples aos mais sofisticados doces: cremes, geléias, merengues, bavaroises, charlottes, gelados, gelatinas, manjares, musses, pavês, pudins, suflês, sorvetes, tortas. Com uma linguagem simples e direta, este livro torna-se um guia indispensável para todas as donas de casa.D. Nenzinha Machado Salles, uma autora dedicada a tornar a vida mais fácil, viável e agradável para todos através de seus livros que eliminam entraves e problemas do dia-a-dia, não se preocupa com especulações bizantinas sobre tais mistérios. O que ela quer, e faz bem, é dar-nos sua contribuição - que foi buscar nos arquivos da memória coletiva - à felicidade de cada um. - Ênio Silveira