Pâtisserie - Arte e Técnica Para Profissionais
Curley, Suzue / Curley, William
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Produto Esgotado.
Ricamente ilustrado por belíssimas fotografias e repleto de instruções passo a passo, esta obra descreve em detalhes as diferentes preparações básicas (massas, merengues, cremes, recheios, musses, caldas e coberturas) e apresenta irresistíveis combinações de formas e sabores.
Constituindo um curso completo de Pâtisserie, o livro traz todo o know-how necessário para produzir deliciosas obras-primas, desde receitas clássicas às autorais, sempre elaboradas com o toque sofisticado e inovador do casal de chefs.
Ficha Ténica
Editora: MANOLE (PUBLICOS)
Especialidade: GASTRONOMIA/CULINARIA
ISBN: 9788520441510
Páginas: 0344
Ano: 2016
Edição: 1
Encadernação: Capa comum
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