Cálculos Nutricionais: Análise e Planejamento Dietético
Costa, Andréa Fraga Guimarães/ Galisa, Mônica Santiago
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Para exercer suas atividades profissionais, o nutricionista utiliza métodos e cálculos disponíveis em publicações, relatórios técnicos e diretrizes, e suas condutas e ações devem ser pautadas em evidências científicas consistentes.
Cálculos Nutricionais - Análise e Planejamento Dietético é um instrumento de consulta rápida e prática que facilitará a elaboração de dietas e cardápios mais adequados e balanceados. Tem como objetivo apresentar aos profissionais e acadêmicos de nutrição uma compilação dos principais métodos e referências utilizados nos cálculos aplicados na análise e no planejamento de cardápios e planos alimentares, visando à adequação da prescrição dietética sob os pontos de vista qualitativo, semiquantitativo e quantitativo.
Ficha Ténica
Editora: EDITORA PAYÁ
Especialidade: NUTRICAO
ISBN: 9788557950047
Páginas: 0128
Ano: 2018
Edição: 1
Encadernação: Capa comum
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